I. Обычно израильтяне пили -> воду, к-рую черпали из колодцев или водоемов (Иер 2.13). В пищу употребляли овечье и козье -> молоко (Втор 32.14; Притч 27.27), -> вино (в т.ч. молодое) и крепкие хмельные напитки. Вино получали из перебродившего виноградного сока, его пили чистым или добавляли в него специи. Кр. того, был известен кислый напиток, -> уксус, к-рый смешивали с водой и оливковым маслом (Руфь 2.14; Мф 27.48; Мк 15.36; Ин 19.29). Уксус у римлян считался напитком для людей низкого сословия, солдат и рабов.
II. Евр слово шехар означает "хмельной напиток" (в Синод. пер. - "сикер" или "сикера"; 1Цар 1.15; Притч 20.1; Притч 31.4,6; Ис 29.9 и проч.); корень шкр имеет значение "напиться", "быть пьяным". Какие напитки в каждом отдельном случае подразумеваются под словом шехар, неизвестно. Кроме виноградного, пили перебродившие яблочный, финиковый и другие соки. Широко распространено было в Израиле и пиво. В Египте варили пиво из ячменя и пшеницы с добавлением дикого шафрана и соли. Пиво было распростр. напитком также в Ассирии, Вавилонии и Сирии; известны нек-рые сведения о компонентах древнего пива и способах его приготовления.
III. Священники, служившие в святилище, и люди, посвящ. богу (-> Назорей), не должны были употреблять ни вина, ни крепких напитков, ни уксуса, получ. из вина или другого крепкого напитка (Лев 10.9; Чис 6.3; ср. Лк 1.15). Рехавиты также не пили вина (Иер 35.6). Библия содержит тексты, восхваляющие вино (Пс 103.15), одобряющие потребление вина и крепких напитков (Втор 14.26), рассказывает о чуде в Кане Галилейской, где Иисус превратил воду в вино (Ин 2.1-11), но в то же время предостерегает от злоупотребления им, осуждает пьянство (-> Опьянение, пьянство, пьяница) (Быт 9.21 и след.; Притч 31.4 и след.; Еф 5.18). Хмельной напиток давали пить осужд. перед распятием (Мк 15.23). -> Пить -> Жажда -> Жертва возлияния.